OPONKI SEROWE-PRZEPIS NA SZYBKIE PĄCZKI TWAROGOWE

             Oponki serowe to jedne z łatwiejszych przysmaków. Ich zaletą jest to, że nie "piją" tłuszczu, są bez drożdży i nie kleją się do rąk podczas przygotowania. Tłusty czwartej już zagląda  z kalendarza, zabłyśnij tym razem ciekawym smakołykiem na ten dzień. Zdradzę ci sekret. W tłusty czwartek nie idzie w boczki. Możesz jeść do woli.

Składniki:

• 300g twarogu mielonego
• 250g mąki pszennej
• 2 jajka
• 3 łyżki drobnego cukru
• 1,5 łyżki kwaśnej śmietany
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżki octu lub spirytusu

Żółtka ucieram z cukrem z misie miksera, dodaję białka ubite na pianę. Ubijam dalej mikserem na gładką masę z twarogiem i śmietanę. Do wciąż miksowanej masy stopniowo przesiewam mąkę z sodą i proszkiem. Kiedy zgęstnieje, przestaję miksować. Do masy przesiewam resztę mąki. Dodaję ocet. Nasmarowanymi olejem rękoma wyrabiam ciasto na gładko. 

Rozwałkowuję je na grubość ok 0.5 cm. Szklanką po nutelli wykrawam kółeczka, z nich małym kieliszkiem wykrawam środki. Smażę po obu stronach na głębokim tłuszczu na patelni. Mieszam oponki z małymi kółeczkami, by zdążyć je przewracać. Kiedyś wpadłam na pomysł smażenia drobiazgu razem i połowa się zbyt mocno przypiekła. Od tej pory mieszam wielkości. Oczywiście, jeśli masz chęć na same oponki środki zagnieć, rozwałkuj i wykrawaj ponownie. 

Odłowione oponki odkładaj na ręczniku papierowym. Zdziwisz się, jak mało tłuszczu przyjęły. Lekko ciepłe oprószaj cukrem pudrem.

Z podanych proporcji wychodzi ok 25-30 oponek + mini pączusie. Dla nas robię z 3-4 porcji. 

Podobne przepisy

Faworki/chrusty tradycyjne i bezglutenowe

Mini paczki z serków, w moim wydaniu z jogurtu- gotowe w 5 min

Blok z niebieskiego mleka- domowa czekolada

Gofry-prosty przepis