Święta to radosny czas wśród bliskich, kultywowanie tradycji oraz przekazywanie jej najmłodszym. Nic tak nie jednoczy, jak wspólne gotowanie, dlatego warto zaangażować w przygotowania do świąt całą rodzinę. Wspólne lepienie uszek i pierogów, kolędy przy kręceniu maku
na makowiec, dobra zabawa przy ważeniu kandyzowanych owoców na keks oraz wybór rybki na kolację wigilijną to nie tylko fajnie spędzony czas, ale przede wszystkim chwile, które zapadają w pamięci na lata. Najtrudniejsze w przygotowaniach jest wymyślanie potraw na święta oraz Wigilię. Niby wszystko zgodnie z tradycją, a jednak dochodzą nowe smaki, nawyki oraz pomysły na zdrowsze wersje dobrze znanych dań. By zaoszczędzić czas sobie i wam drogie czytelniczki, przygotowałam z pomocą Przepisy.pl menu na 12 dań na Wigilię, propozycję świątecznych ciast oraz menu na święta.
na makowiec, dobra zabawa przy ważeniu kandyzowanych owoców na keks oraz wybór rybki na kolację wigilijną to nie tylko fajnie spędzony czas, ale przede wszystkim chwile, które zapadają w pamięci na lata. Najtrudniejsze w przygotowaniach jest wymyślanie potraw na święta oraz Wigilię. Niby wszystko zgodnie z tradycją, a jednak dochodzą nowe smaki, nawyki oraz pomysły na zdrowsze wersje dobrze znanych dań. By zaoszczędzić czas sobie i wam drogie czytelniczki, przygotowałam z pomocą Przepisy.pl menu na 12 dań na Wigilię, propozycję świątecznych ciast oraz menu na święta.
12 potraw na Wigilię
Barszcz czerwony z uszkami i majerankiem
Zupa grzybowa po kasztelańsku
Pierogi z kaszą gryczaną
Pierogi ze szpinakiem i fetą
Świąteczne łazanki z kapustą i grzybami
Groch z kapustą
Uriel - karp smażony
Karp w galarecie
Śledzie po kaszubsku z octem
Sałatka śledziowa z warzywami
Sałatka jarzynowa błyskawiczna
Kompot z suszu
Nie wyobrażam sobie Wigilii bez czerwonego barszczu z uszkami, karpia w galarecie, przepis tutaj i kompotu z suszu. Tydzień przed świętami nastawiam buraki na zakwas z buraków, jesienią suszę owoce na kompot. To dla mnie naturalne, że przygotowuję wszytko tak, jak pamiętam to z domu, tak jak nauczyła mnie teściowa. Na początku próbowałam, jak połączyć wyniesione z domu tradycje z tradycjami w domu męża. Okazało się, że teściowa nie trzyma się sztywno tego, co zna od lat, ale jest otwarta na wprowadzanie nowości.
Dlatego w pierwszy i drugi dzień świąt pozwalamy sobie na rodzinne odwiedziny i goszczenie najbliższych. Jednak robimy to w sposób przemyślany, tak by spędzić święta z najbliższymi, a nie na gotowaniu. Tak więc, mięsa pieczone idealnie sprawdzają się w roli obiadu oraz do pokrojenia na półmisek. Zupy wigilijne świetnie smakują także podczas świątecznego śniadania, a sałatka jarzynowa, którą chyba robią wszyscy, to idealny dodatek zarówno do obiadu, jak i na kolację.
Pierwszy dzień świąt.
Śniadanie
Śledź
Karp w galarecie
Groch z kapustą
Pierogi z kaszą gryczaną
Obiad
Pieczony schab w sosie chrzanowym
Pieczone ziemniaki
Sałatka jarzynowa
Zupa grzybowa
Kolacja
Dowolnie, ale lekko, pamiętaj, żeby się nie przejadać
Drugi dzień świąt.
Śniadanie
Sałatka śledziowa
Sałatka jarzynowa
Pasztet
Karp smażony
Obiad
Pieczona karkówka w sosie żurawinowym
Mix kaszy/pęczaku
Kiszona kapusta lub ogórki kiszone
Barszcz z uszkami
Kolacja
Zdecydowanie bardzo lekka
Ciasta na święta
Keks
Makowiec
Piernik
Miodownik
Jak sprawić, by przygotowania do świąt były proste i spokojne?
15 grudnia upiecz keksy
16 grudnia upiecz piernik, marmoladą przełóż go tuż przed Wigilią
17 grudnia ulep uszka i pierogi, ugotuj, osusz i zamroź, naprawdę nic się nie stanie jeśli zrobisz to wcześniej niż w Wigilię
18 grudnia upiecz spody do miodownika, krem przygotujesz w Wigilię
19 grudnia przygotuj buraki na zakwas
20 grudnia zamarynuj mięso/mięsa na obiad
21 grudnia upiecz makowca
22 grudnia upiecz pasztet
23 grudnia upiecz mięsa przygotowane w marynacie, przygotuj karpia w galarecie
24 grudnia poproś najbliższych o pomoc i udział w ostatnich porządkach oraz przygotowaniu posiłków
Jeśli nie do końca podchodzi ci gotowe menu, które przygotowałam specjalnie na tegoroczne święta, sprawdź na przepisy.pl, tam w zakładce okazje - Wigilia i święta znajdziesz aż 491 inspiracji z gotowymi przepisami oraz zdjęciami dań. Jednak przelicz siły na zamiary i zaplanuj przygotowanie dań tak, by gotowanie i pieczenie było radością, nie obowiązkiem. Pamiętaj też o takich przysmakach, jak jogurt, płatki na mleku i pomidorowa lub rosołek dla dzieci, bo może się okazać, że to dla nich największy rarytas w święta.
3 komentarze
Nic z tego, żadnych 12 potraw. Jestem bezrobotna, bez środków, czyli co dostanę to mam ;) Czasem spada mi jakiś dar losu, ale przed świętami liczyć to cud :D
OdpowiedzUsuńNo z Tobą to można wejść w temat Świąt, a jak wiesz ja jeszcze daleko, bo właśnie wróciłam z Brukseli, jutro przylatuje Cyprek, a wieczorem Blogowigilia (wybierasz się?). W klimat Świąt wejdę pewnie tuż przed, bo wcześniej nie widzę szansy. Tak wyszło w tym roku, ale podzielimy się z rodziną przygotowaniami i będzie dobrze.
OdpowiedzUsuńMy na święta się dzielimy gotowaniem. Część robię ja, część mama, a część babcia ;)
OdpowiedzUsuń